کتاب تاریخ نان در ایران اثر ویلم فلور

توضیحات

«تاریخ نان در ایران» اثر ویلم فلور، کاوشی جامع در مورد یکی از ضروری‌ترین مواد اصلی در آشپزی ایرانی ارائه می‌دهد. این کتاب به اهمیت تاریخی نان در ایران می‌پردازد و ریشه‌ها، روش‌های تولید و اهمیت فرهنگی آن را در دوره‌های مختلف ردیابی می‌کند. فلور بررسی می‌کند که چگونه نان نه تنها به عنوان یک جزء اساسی رژیم غذایی، بلکه به عنوان نمادی از جامعه و هویت در جامعه ایران عمل کرده است. این اثر از طریق ترکیبی از روایت‌های تاریخی و بینش‌های آشپزی، انواع متنوع نان مصرفی در ایران و تغییرات منطقه‌ای آنها را برجسته می‌کند. این کتاب برای مورخان غذا، علاقه‌مندان به آشپزی و هر کسی که به فرهنگ ایران علاقه‌مند است، ایده‌آل است و نقش جدایی‌ناپذیری را که نان در شکل‌دهی به چشم‌انداز اجتماعی و آشپزی ملت ایفا کرده است، آشکار می‌سازد.

• صفحات: ۲۲۴
• ژانر: تاریخ سیاسی
• زبان(ها): فارسی
• شابک: ۹۷۸۶۰۰۸۳۵۱۳۵۱
• عنوان فارسی: کتاب تاریخ نان در ایران اثر ویلم فلور

توضیحات تکمیلی