کتاب رستوران: از آغاز تا پایان اثر علی‌اصغر زمانی

توضیحات

«رستوران، از آغاز تا پایان» اثر علی‌اصغر زمانی یک راهنمای جامع است که به هنر و علم مدیریت رستوران و تعالی آشپزی می‌پردازد. این کتاب توسط یک مشاور و مدرس با تجربه در صنعت هتلداری نوشته شده و زمانی دانش و مهارت‌های گسترده خود را که از تحصیل و آموزش در مؤسسات معتبر مانند مدرسه عالی دگنارو در ناپل ایتالیا، ارگاستیری در یونان، کالج دوسیت تانی در تایلند و بالی اینترنشنال کسب کرده، به اشتراک می‌گذارد. کتاب نقشه راه دقیقی برای علاقه‌مندان به راه‌اندازی رستوران ارائه می‌دهد و همه جنبه‌های کسب‌وکار، از ایده‌پردازی و راه‌اندازی گرفته تا عملیات روزانه و پایداری بلندمدت را پوشش می‌دهد. زمانی توصیه‌های عملی را با بینش‌های حاصل از تجربه حرفه‌ای خود، از جمله نقش‌هایش به عنوان مدیر آشپزی، مدرس و مشاور سیاست‌گذاری ترکیب کرده است.

• تعداد صفحات: ۱۴۳
• زبان: فارسی
• ژانر: کسب‌وکار
• عنوان انگلیسی: Restaurant: From Start to Finish
• شابک: ۹۷۸۶۲۲۹۳۷۶۵۶۰
• عنوان فارسی: کتاب رستوران، از آغاز تا پایان: ایده‌پردازی اثر علی‌اصغر زمانی

توضیحات تکمیلی